O Congrio(Conger conger), tamén coñecido como safio, culebra ou negrillo, é unha especie de peixe anguiliforme da familia Congridae, común na parte oriental do Atlántico Norte, así como no Mediterráneo, o Mar Negro eo mar. Báltico A lonxitude máxima descrita foi de 300 cm, cun peso máximo de 66 kg. Os machos son menores que as femias e non superan un metro e medio de lonxitude. Teñen un corpo cilíndrico, normalmente anguiliforme, cunha pel sen escamas, cunha abertura de abertura, en forma de fenda, que alcanza a barriga. Non ten aletas ventrais pero ten aletas pectorales. Vive preto da costa e atópase en fondos rocosos e arenosos, moi próximos á costa cando son mozos e avanzan cara ás augas profundas cando alcanzan a vida adulta.