Ostrea edulis é un molusco bivalvo que ten unha cuncha oval ou con forma de pera, cunha superficie áspera e escamosa. A cuncha irregular ten un pico ganchudo distintivo, ornamentado con foliación delicada. As dúas metades ( valvas) da cuncha son de formas diferentes. A cuncha esquerda é profundamente cóncava e fíxase ao substrato, a dereita é plana con bordos máis ásperos e, sentándose dentro da esquerda, actúa como unha tapa.
Ostrea edulis es un molusco bivalvo que tiene una concha oval o con forma de pera, con una superficie áspera y escamosa. La concha irregular tiene un pico ganchudo distintivo, ornamentado con foliación delicada. Las dos mitades (valvas) de la concha son de formas diferentes.
La almeja japonesa tiene las líneas de la concha muy marcadas, siendo esta mucho más rugosa, y los sifóns están unidos hasta la mitad.
Su concha es compacta con líneas radiales muy marcadas y sin apenas líneas concentrícas. Presenta estrías muy marcadas en la concha formando, al cruzarse cuadrículas o retículas muy pequeñas, más pronunciadas que en la almeja fina. De color muy oscuro (marrón, gris y negro).
A ameixa xaponesa ten as liñas da cuncha moi marcadas, sendo esta moito máis rugosa, e os sifóns están unidos ata a metade.
A súa cuncha é compacta con liñas radiais moi marcadas e sen apenas liñas concentrícas. Presenta estrías moi marcadas na cuncha formando, ao cruzarse cuadrículas ou retículas moi pequenas, máis pronunciadas que na ameixa fina. De cor moi escura (marrón, gris e negro).
La almeja fina es de estraordinaria calidad. Su concha posee unas costillas (pequeñas líneas) radiales y otras concéntricas que forman un espacio cuadriculado. Su color habitual acostumbra a ser blanca, amarilla o marrón clara y sus sifóns están separados uno del otro.
A ameixa fina é de estraordinaria calidade. A súa cuncha posúe unhas costelas (pequenas liñas) radiais e outras concéntricas que forman un espacio cuadriculado. A súa cor habitual acostuma ser branca, amarela ou marrón clara e os seus sifóns están separados un do outro.
La zamburiña tiene valvas cóncavas alargadas y costillas muy juntas y estrechas con pequeños pinchos, además destaca por la ausencia de orejas. Su carne es rosada, violácea o crema. La gónada tiene las mismas tonalidades.
A zamburiña ten valvas cóncavas alongadas e costelas moi xuntas e estreitas con pequenos pinchos, ademais destaca pola ausencia de orellas. A súa carne é rosada, violácea ou crema. A gónada ten as mesas tonalidades.
La almeja babosa posee las líneas concénctricas que ruzan la superficie de la concha, pero en esta no llegan a formar cuadrículas, al ser las costillas radiales escasas y muy tenues.
Su color exterior acostumbra a ser créemela o de un tenue gris, con manchas de una coloración más itnensa. Sus sifóns están unidos hasta el último tramo, donde se separan.
La almeja babosa tiene una gran calidad por eso es ideal para consumir en crudo o en platos tradicionales como es a la marinera.
A ameixa babosa posúe as liñas concénctricas que ruzan a superficie da cuncha, pero nesta non chegan a formar cuadrículas, ó seren as costelas radiais escasas e moi tenues. A súa cor exterior acostuma ser crema ou dun tenue gris, con manchas dunha coloración máis itnensa. Os seus sifóns están unidos ata o último tramo, onde se separan.
A ameixa babosa ten unha gran calidade por iso é ideal para consumir en cru ou en pratos tradicionais como é á mariñeira.
Galego
Español